Διαχρονικά το επάγγελμα Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής είχε και θα εξακολουθεί να έχει αυξημένη ζήτηση στην αγορά εργασίας. Η ενασχόληση με το συγκεκριμένο επάγγελμα προσφέρει άμεση επαγγελματική αποκατάσταση με θετικές προοπτικές, και αρκετά καλές αμοιβές.
Τα βασικά χαρακτηριστικά ενός Αρτοποιού-Ζαχαροπλάστη ειναι η φαντασία, η δημιουργικότητα και η προσφορά στο κοινωνικό σύνολο.
Πληροφορίες
Το συγκεκριμένο πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει υψηλού επιπέδου τεχνικές και δεξιότητες που απαιτούνται για να ανταποκριθεί ο σπουδαστής στις προκλήσεις του χώρου. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολύμηνη πρακτική εξάσκηση και βοηθά τους σπουδαστές να προσεγγίσουν την συγκεκριμένη ειδικότητα αντιμετωπίζοντας με επιτυχία όλες τις απαιτήσεις και ιδιαιτερότητες του κλάδου. Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στις τεχνικές και διοικητικές δεξιότητες που απαιτούνται, την ευαισθητοποίηση του επιχειρηματικού πνεύματος και την παροχή εμπειρίας σε ένα ευρύ φάσμα των διαδικασιών της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
Επιλογές Επαγγελματικής Σταδιοδρομίας
Οι απόφοιτοι της ειδικότητας Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής, μπορούν να απορροφηθούν σε:
- Ξενοδοχειακές μονάδες.
- Εταιρείες τροφοδοσίας (Catering) και Εστιατόρια.
- Επισιτιστικές επιχειρήσεις.
- Εταιρείες παροχής υπηρεσιών του Τουριστικού Τομέα.
- Κατασκηνώσεις
- Επιχειρήσεις ψυχαγωγίας και διοργάνωσης εκδηλώσεων.
- Νοσηλευτικές Μονάδες
- Ως ελεύθεροι επαγγελματίες.
Πρόγραμμα Σπουδών
- Αρχές Οικονομικής.
- Γαλλικά.
- Τεχνικές εγκαταστάσεις – Εξοπλισμός.
- Έλεγχος εμπορευμάτων.
- Πρώτες ύλες και προϊόντα αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής.
- Ζαχαροπλαστική τέχνη.
- Πρακτική εφαρμογή στην ειδικότητα.
- Αρτοποιητική τέχνη.
- Υγιεινή και ασφάλεια.
- Κοστολόγιο παρασκευασμάτων.
- Στοιχεία συστημάτων διαχείρισης της ποιότητας(HACCP).
- Διαιτητική.
- Αρχές νομοθεσίας τροφίμων – επαγγέλματος.
- Αγγλικά.
- Πρακτική άσκηση.
Διάρκεια / Φοίτηση
Η διάρκεια του προγράμματος στο ΙΙΕΚ NEW YORK είναι (2) έτη και ένα εξάμηνο πρακτική άσκηση. Το διδακτικό έτοςπεριλαμβάνει δύο εξάμηνα φοίτησης διάρκειας 300 ωρών κατάρτισης έκαστο. Η φοίτηση είναι πέντε (5) συνολικά εξαμήνων, επιμερισμένη σε τέσσερα (4) εξάμηνα θεωρητικής και εργαστηριακής κατάρτισης συνολικής διάρκειας 1.200 διδακτικές ώρες ειδικότητας, (300 ώρες ανά εξάμηνο) και σε ένα εξάμηνο Πρακτικής Άσκησης ή Μαθητείας συνολικής διάρκειας 960 ωρών.
Το πέμπτο εξάμηνο Πρακτικής Άσκησης δύναται να λαμβάνει χώρα παράλληλα κατά τη διάρκεια του τρίτου και του τέταρτου εξαμήνου.
Γιατί να μας επιλέξεις
- Δυνατότητα επιλογής πρωινών ή απογευματινών μαθημάτων.
- Υψηλή ποιότητα εκπαιδευτικών προγραμμάτων.
- Διδακτική ομάδα επιφανών επιστημόνων & διακεκριμένων επαγγελματιών.
- Υποστηρικτική διδασκαλία & εκπαιδευτική καθοδήγηση.
- Συνεργασία με τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις της αγοράς εργασίας.
- Προοπτικές άμεσης απασχόλησης.
- Σύγχρονες εγκαταστάσεις στο κέντρο της Αθήνας.
- Αίθουσες Υπολογιστών εξοπλισμένες με την πλέον σύγχρονη τεχνολογία σε Η/Υ, εκτυπωτές και video-conferencing σε wireless περιβάλλον.
- Προσωπικός Σύμβουλος Σπουδών.
- Εξειδικευμένες διαλέξεις , σεμινάρια και εκπαιδευτικές επισκέψεις σε εταιρείες και εκθέσεις.
- Σπουδαστικές δράσεις.
- Δυνατότητα απόκτησης ανώτερων πανεπιστημιακών τίτλων σπουδών.
- Βιβλιοθήκη που λειτουργεί 12 ώρες την ημέρα.
Προϋποθέσεις Εγγραφής
- Συμπλήρωση της αίτησης εγγραφής.
- Παροχή αποδεικτικών ολοκλήρωσης δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης (Απολυτήριο Λυκείου, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ, ΤΕΕ/ΤΕΛ).
Φωτοτυπία αστυνομικής ταυτότητας ή διαβατηρίου για αλλοδαπούς. - Έξι(6) πρόσφατες έγχρωμες φωτογραφίες μεγέθους ταυτότητας.
- Φωτοτυπία βεβαίωσης ΑΜΚΑ και ΑΦΜ
Δεκτοί απόφοιτοι Λυκείου (Γενικών, ΤΕΛ, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ). Στο Α’ εξάμηνο σπουδών εγγράφονται απόφοιτοι όλων των τύπων Ενιαίων / Γενικών Λυκείων, για 4 εξάμηνα φοίτησης.
Οι απόφοιτοι ΤΕΛ, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ που επιθυμούν τη φοίτησή τους σε άλλη ειδικότητα προέλευσης, φοιτούν 4 εξάμηνα.
Οι απόφοιτοι ΤΕΛ, ΕΠΑΛ/ΕΠΑΣ που συνεχίζουν την κατάρτισή τους, στην ειδικότητα προέλευσης, γίνονται δεκτοί στο Γ’ εξάμηνο κατάρτισης, μόνο με 1 χρόνο φοίτησης.